膨化食品生產必備出廠檢驗設備
點擊: 次 時間:2017-04-21 13:07
必備的出廠檢驗設備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無菌室或超凈工作臺?。
檢驗項目
膨化食品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業應當每年檢驗2次。
膨化食品質量檢驗項目表
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序號 |
檢驗項目 |
發證 |
監督 |
出廠 |
備注 |
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1 |
感官 |
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√ |
√ |
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2 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
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3 |
篩下物 |
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4 |
水分 |
√ |
√ |
√ |
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5 |
脂肪 |
√ |
√ |
* |
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6 |
氯化鈉 |
√ |
√ |
* |
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7 |
酸價 |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項 |
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8 |
過氧化值 |
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√ |
* |
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9 |
羰基價 |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項 |
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10 |
黃曲霉毒素B1 |
√ |
√ |
* |
以玉米為原料的產品需檢測此項目 |
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11 |
總砷 |
√ |
√ |
* |
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12 |
鉛 |
√ |
√ |
* |
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13 |
菌落總數 |
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√ |
√ |
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14 |
大腸菌群 |
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√ |
√ |
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15 |
致病菌 |
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√ |
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16 |
食品添加劑（山梨酸、苯甲酸） |
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√ |
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適用于醬包。按GB2760“醬包”判定 |
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17 |
標簽 |
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√ |
* |
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