白度計也稱為白度儀，廣泛應用于紡織印染、油漆涂料、化工建材、紙張紙板、塑料制品、白色水泥、陶瓷、搪瓷、滑石粉、淀粉、面粉、食鹽、洗滌劑、化妝品等物質的白度測量。

食鹽是我們每天做飯必要的調味品，檢測食鹽的品質，除了檢測其中的組成成分，還可通過檢測食鹽的白度這一感官指標來分析食鹽的品質等級，同時通過對食鹽白度的測定也可為食鹽的純度處理提供可靠的依據。現如今，食鹽白度的測定可借助于白度儀檢測，該儀器是通過對漫反射的相對測量，測定食鹽白度的。

上海昕瑞WSB-2白度計

一、白度儀檢測食鹽白度的原理

儀器利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，由光源發出的蘭紫色光線，進入積分球，光線在積分球內壁漫反射之后，照射在測試口的試樣上，由試樣反射的光線經聚光鏡、光欄桿、濾色片組后由硅光電池接收，轉換成電信號，另有一路硅光電池接收球體內的基底信號，兩路信號分別放大，混合處理，數碼顯示食鹽的白度值。

二、用白度儀測定食鹽白度的具體步驟

1、開機：接通電源，顯示器從120.0開始倒計時，兩分鐘后顯示標準白板背面的標準值。

2、調零：將黑筒放入試樣口，按較零，3秒后顯示0.0

3、校準：取下黑筒，將工作白板放入試樣口，按校準，三秒后顯示工作白板的白度值。

4、食鹽白度測定，因為食鹽是顆粒狀的物品，所以需要用粉樣盒裝備，將粉樣盒用干凈的刷子刷干凈，在壓蓋中放入毛玻璃，旋緊粉樣盤，將待測的食鹽樣品輕輕放入粉樣盒中并刮去多余的部分，放上壓塊，旋上壓粉器，順旋把手到聽見嗒嗒的響聲為止，逆旋把手720°，旋出壓粉器，取出壓塊，蓋上塑料底盒，翻轉粉樣盒，旋下壓蓋，揭開毛玻璃，將粉樣盒放入試樣口，顯示的數據即為食鹽樣品的白度。

（內容參考糧油儀器在線網）